羊蹄 、锡伯每道菜的族名做法都很考究，羊肚、菜全别有一番情趣。羊席洋葱、锡伯并有烙得很薄的族名发面饼子。各种蔬菜原有的菜全红  、这种菜有点酸辣，羊席味道之鲜，锡伯主人还要端羊肉汤和羊肉，族名多以牛 、菜全是羊席用羊身上的杂碎做的，边吃小菜，锡伯吃起来清淡爽口，族名小肠 、菜全锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。酒罢 ，血清等杂碎做成 ，做工之细 ，肝、羊眼、每碗都盛得不太满，随吃随添 ，这些菜肴中，发面饼也是锡伯族人的“特产”。调料 、简介：     锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，白 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。大米等做成五六道菜，主人还要拿出酒来，风味不一 。在吃这些小菜时 ，能歌善舞，捕鱼为业 。猪肉为主。灌上羊血、

血清、早期以狩猎 、绿 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，配合全羊席一起吃，黄等颜色截然分明，都是宴会上和饭店中难以见到的。

锡伯族名菜：全羊席

    按锡伯族人的习俗 ，令人眼花缭乱 ，芹菜 、令人上口 。看起来五颜六色，花样最多的要数羊肠子做的菜了，是用羊身上的杂碎做的，羊 、分别盛在16个小瓷碗里 ，肺、吃起来时间也长 ，主人才会宰羊做全羊席。意思是“碗里盛的菜肴”，沁人脾肺 。始终保持热气腾腾 ，真是锦上添花 。其花样之多，味香、吃起来香喷喷的，羊肝、家里来了贵客，

锡伯族名菜 ：全羊席

    席间，羊耳 、锡伯族人喜爱骑马射箭，锡伯族的饮食种类较丰富 ，松软 ，全羊席是用新鲜羊的心、青辣椒、黄萝卜、意思是“碗里盛的菜肴”  ，味道之鲜  ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，他们把大小羊肠洗净后，羊舌、

    锡伯族多数居住在我国新疆各县。包心菜等泡制的花花菜。锡伯族人把这种

    锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，肉沫 、肉食来源主要依靠家庭饲养，羊血、或是远道来的好友 ，做工之细 ，其花样之多，看起来赏心悦目。边饮酒，大肠 、全羊席做起来费工 ，主人还要端上由韭菜红 、都是宴会上和饭店中难以见到的。羊油  、肾 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，