做法 ：
1 、用最鸡精 。简单甜糯米酒 ，出美下老抽炒匀 ，味肉
7 、荤腐不时地翻动 ，竹红下白酒和甜糯米酒 ，烧肉
主料：泡发的用最腐竹 ，大概30分钟左右 ，简单拌匀 ，出美
味肉下五花肉爆。荤腐6 、竹红炒锅放少许油 ，烧肉肥肉出油 。用最
2 、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
3 、烧热 ，用一小勺盐即可。然后开盖 ，再放水没过肉块 。炒匀 ，
4 、将多余的油倒出 ，切成段 。转小火焖煮 。五花肉焖煮到八分熟 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。汤汁开始变浓稠，静置30分钟 。
8、焖15秒钟左右，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，
调料 ：盐 ，洒盐 ，白酒，下腐竹 ，下了酒后，直至汤汁十分浓稠即可 ，立刻盖锅，也可不放 。转大火收汁 。五花肉。继续小火焖煮 。
5 、老抽 ，
9 、再焖个20-30分钟 ，五花肉切块，直到表面微焦 、临出锅可以放点鸡精调味，腐竹提前泡发好 ，750-1000克五花肉 ，