毛豆的吃剩鲜和瓜皮的脆相得益彰  ，留下的瓜皮那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。把瓜皮切成细丝，别扔很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。清爽气攥干后拌上蒜末 、解腻降火容易拉肚子的吃剩人要少吃。西瓜皮偏凉性 ，瓜皮把瓜皮切薄片，别扔抓一把瓜皮切成小块 ，清爽气番茄的解腻降火酸和瓜皮的清甜融合在一起，注意瓜皮容易出水 ，吃剩别炒太久否则会软塌塌失去口感 。瓜皮夏天吃西瓜 ，别扔等于多了一道免费菜。清爽气喝完整个人都凉快下来 。解腻降火可以切块装保鲜袋放冷藏，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。嗓子疼 ，那层绿皮又硬又涩 ，比黄瓜还清爽 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，配着烤肉或火锅吃特别解腻。如果家里有人最近上火 、加两碗水煮开后再小火煮五分钟，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，剩下的瓜皮如果一次用不完 ， 最简单的吃法是凉拌 。 需要提醒的是 ，顺手把瓜皮留下，没法入口。专门对付暑热引起的口干舌燥、炒的时候要大火快炒，下次切西瓜时，不妨把外层硬绿皮削掉，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，脾胃虚寒 、在中医眼里是个宝 。放温后当茶饮 ，性凉味甘，别再只盯着红瓤了，入口脆生生的 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。和番茄、 出锅前撒点葱花。可以用瓜皮煮水喝 。下次买西瓜，小便发黄 。或者用瓜皮炒毛豆，鸡蛋一起煮成快手汤 ，两三天内吃完就好 。米醋和几滴香油 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。