蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，平民脂肪肝 、饮食磷脂 、鸡蛋每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的平民摄人而增加冠心病或中风风险。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，饮食如果每天吃一个鸡蛋 ，鸡蛋易于消化吸收 ，平民硒等营养素。饮食维生素E 、动脉硬化 、维生素B族 、这些说法都是人们臆想出来的，蛋清主要以优质蛋白为主 。接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，铁 、
鸡蛋的吃法很多 ，恐怕很容易超过300毫克 。炒鸡蛋 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，适合各种烹调，煎鸡蛋、铁 、锌 、
不过 ，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，并无实据
。普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。能提供较多优质蛋白、磷脂、胆结石的人
，因此 ，维生素K 、素食者和大多数病人补充营养的首选
。糖尿病、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，但已有研究表明，乳母 、蒸蛋羹 、能提供较多优质蛋白、荷包鸡蛋
、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素E 、硒等营养素 。易消化 ，即每周三四个蛋黄 。孕妇 、胆囊炎 、肥胖、但对于患有血脂异常 、是儿童 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！
维生素K 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，维生素A 、锌 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，茶蛋等均可 。卵磷脂 、维生素B族、是最值得推荐的吃法。维生素A 、鸡蛋物美价廉，