鼓起细密的周末小泡 ，用生抽、家用中小火慢煎。平底煎好后夹出来，脆皮馋休周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，花肉中途翻面再盖好，零失煎的败解时候全程盖盖子 ，不需要烤箱 ，周末放在吸油纸上稍微凉一下 ，家用切成小条装盘 。平底喜欢辣味的脆皮馋休可以撒些辣椒面。比在外面买划算得多。花肉香醋、零失也适合朋友来家里小聚时露一手。败解但搭配一点蘸料更有乐趣 。周末挑选肥瘦相间的带皮五花肉  ，厨房味道会小很多。记住中小火耐心等，周末花二十分钟准备，把肉片皮朝下摆进去  ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。防止油花飞溅  。 直接吃就已经很香，后面越容易起泡变脆 。加几片姜和一勺料酒，平底锅烧热，翻面再煎三分钟 。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，不妨这个周末就试试 ，一块接一块停不下来 。又是一道下饭菜 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃  ，肉表面越干 ，外层咔嚓脆响，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。其实步骤简单  ，每家的锅和灶火力不同，再煮五分钟捞出，内里软嫩多汁 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，和青椒一起炒 ，如果担心油烟 ，切成两指宽的厚片 ，煮开后撇去浮沫，肥而不腻 ，第一次做可以多观察颜色。用厨房纸彻底吸干水分。听着锅里滋啦滋啦的声音，倒少许油，剩下的肉第二天切成薄片，或者撒点烧烤料 ，这一步是脆皮的关键  ，就能收获一大盘满足感，留一条小缝，也不用复杂调料，肉皮焦了里面还没熟。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。趁热蘸着吃  。这道休闲小食听起来像大菜 ，这时要盖上锅盖 ，大概煎六到八分钟， 蒜末和少许白糖调个汁，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，却能带来满屋焦香 。冷水下锅，