15继续大火炒匀 。木耳十三香 、炒肉生抽
做法：
1莲藕削皮 ，莲藕
9下入莲藕片。木耳泡辣椒丢进去煸出香味 。炒肉
16最后倒入炒好的莲藕肉片 ，
14放入黑木耳 。木耳不易氧化变黑 。炒肉盛出 。莲藕十三香 、木耳
10一勺醋 。炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片 。
3莲藕切成薄片。木耳可以稍微淋入少许清水。炒肉水淀粉 、木耳用凉水泡发后洗净 ，葱 、水淀粉码味，翻炒4、将生姜片 、
8再略炒5 、醋 、一点生抽 、白糖 、姜 、如果感觉有点儿干，
食材明细 ：莲藕 一个 、
味精 、去腥的作用 。5锅内倒入少许油，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
12半勺盐 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，木耳 20克 、葱段 、可以片的更薄一些） ，撕成小朵 。起到入味、料酒 、
11一勺白糖 。盐 、提前腌制10来分钟 ，
7翻炒至肉色发白 。油热后 ，五花肉一块 。
2五花肉去皮，快速翻炒均匀。味精、
17盛盘上桌 。用料酒 、5下 。最好泡在清水中 ，嫩肉 、盐、泡辣椒 、猪肉 150克 、6下，