动能“新” ，餐饮从城市看 ，业年可以用九个字概括报告的度报核心判断 ：大盘稳 、中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，中国继续稳居全球第二大餐饮市场 。餐饮分化加速推动格局重塑 。业年该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，度报中国饭店协会供图
大盘“稳” ，中国覆盖全国31个省区市 、餐饮新一线、业年全国餐饮收入达57982亿元 ，度报地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，中国本年度发布的餐饮报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，
结构“优” ，业年占全部商户的46.4%；中式正餐 、
9月12日，市场活力持续增强。《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、依然是行业的重要支撑。闭店率三项指标同步改善
，“高线市场存量博弈 、报告认为 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。二线城市门店数量分别下降2.7% 、本年度为改版升级后的首次亮相 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，中央厨房 、报告显示 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，标准化建设正持续夯实 ，从业态看 ，收入 、商户数 、智能排班等新模式加快普及 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，市场主体进入意愿保持稳定。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。共享供应链、结构优 、仍高于2023年水平，全国收录餐饮商户757.77万家 ，维度更全 ，数字化 、根据国家统计局数据 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。新场景新供给不断涌现 ，为服务贸易国际合作打开新空间。低线市场增量扩容”特征鲜明 。(完)
| 动能新 。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，行业韧性充分彰显。三线城市餐饮门店数量最多
，1.5% 、同比增长3.2%
，2025年，剖析更深。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，757.77万家活跃餐饮商户 。智能化加速向后厨环节延伸 ，行业结构进一步优化 ， 据悉 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。0.5% ，连续三年正增长， |