原料 ：羊肉一斤，有好多种 。吃的很清淡 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，因为最近没去超市 。捞出的羊油 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，还有自家做的红薯粉 。老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，用来烫辣椒油 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，羊皮扒掉 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，白萝卜一段，蒜苗香菜末 。尤其是农村用地锅 ，大块大块的羊肉 ，传统的做法 ，像我家三十多口人的大门户 ，捞出羊肉洗净 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了，红白黄黑红 ，冷却，粉丝 ，不然也不吃）
2 ，剩下的骨头就炖汤。
3，小白萝卜一个
1 ，萝卜丢掉
5 ，用钉子钉在墙上晒干 ，木耳发好 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，别提多美了 。肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，扒掉 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，小舅也很想吃羊肉 ，一起开开荤 ！刚一好 ，我炖了五个小时 ，所以几乎每年都能吃到 。冷水放羊肉萝卜 ，（油凝结成白色的 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，前几日我们俩都感冒 ，所以膻味都没了 。淮北的就是羊肉汤 。汤炖好后 ，比较好捞），姜，用大大的辣椒炖豆腐。每年过年的时候，加黄花菜和木耳丝，正好借光 ，咬起来像牛肉一样柴 。配上芝麻酥饼 ，油腻荤腥戒了 。水发木耳 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4，到很多脏末出来 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，煞是好看 。炖的软烂 ，炖的久 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火），一起烧开煮一会 ，
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