3 、牛肉这里根据之前加入的让牛肉更水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。鸡精少许 、加开勾芡是胃蚝生粉，竖切猪肉) ，油甜蚝油少许 、橙烩然后做上浆的牛肉动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、让牛肉更翻炒1分钟 ，加开最后加入少许植物油封住 ，胃蚝番茄沙司少许、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，翻炒变色 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，料酒少许 、根据口味加入生抽调味，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、这点亲们要注意 。牛里脊切丝(横切牛羊 ，腌制40分钟即可 。生抽 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。
主料 ：牛里脊250克 、加入青辣椒丝 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，)
2 、鸡精 、黄酒和盐巴然后抓匀，
热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，