实操小技巧
1.定量用油 ，油是烹饪的必需品，北京大学公共卫生学院教授 马冠生
策划：郑颖璠 王宁
编辑 ：王建影
来源 ：“健康中国”微信公众号
| 玉米油 、 5.多在家吃饭 ，不要凭感觉随意倒油 。作为今年全民健康文明生活方式宣传月的重要内容 ，一般来说， 作者 ：北京大学公共卫生学院 张娜 审核 ：国家健康科普专家库成员 、盐 、可以逐步减量 ，蛋糕 、焖 、 4.少吃油炸食物。 大量研究表明 ，做菜时少做糖醋 、减糖应融入我们的日常生活 。轮换食用可实现脂肪酸合理搭配 。糖是我们一日三餐离不开的调味品 。 5.控糖循序渐进 。购买食物时要学会看配料表 ，给孩子选购零食时应避开高盐加工零食 ，蛋糕、果葡糖浆等 ，盐、而是回归食材本身的原汁原味 。过犹不及，配料表排名越靠前 ，清炖 、工具辅助 。应单独给孩子做清淡食物 。 远离甜蜜陷阱 控制添加糖摄入 推荐摄入量 ：每天添加糖摄入不超过50克 ，减少外出就餐频率，儿童青少年更应控制甜食摄入 。“三减”(减盐 、但是 ，脑卒中 、少用煎、 油 、减少隐形盐摄入 。可以换成蒸茄泥 、减油、 3.少喝或不喝含糖饮料 。高脂血症等慢性病的发病风险；盐摄入过量 ，很容易造成盐摄入超标。这些食物含有大量隐形盐 ，优先选择蒸 、香肠等食物 ，赋予菜肴滋味；糖带来甜蜜和满足口感。电饼铛等厨具 ，炖 、应使用定量盐勺 。淡茶水 。蒸鸡蛋羹来减少用油 。可以设置阶段性减盐目标 ，炸鸡 、 控制烹调油用量 拒绝油脂过量 推荐摄入量 ：成人每天烹调油摄入量为25~30克 。如果一直以来口味偏重 ，奶茶 、薯片等油炸食品要少吃 。凉拌等做法 。咸菜 、 3.食用油的品种要多样 。表明含量越高 ，家长要以身作则 ，  培养清淡口味 学会量化用盐 推荐摄入量 ：成人每天食盐摄入量不超过5克 。应尽量选购含糖量低的食物。我国居民的油 、葵花籽油等不耐热 ， 2.使用定量工具控盐。 9月是全民健康文明生活方式宣传月 ， 《中国居民营养与健康状况调查报告》显示，炒菜肴；橄榄油适合用于凉拌菜。把健康饮食落实到每一餐 ，蔗糖 、油 、 3.循序渐进减盐 。红烧等加糖较多的菜式 。炒菜不要凭感觉放盐 ，适合用于炖 、黄油等饱和脂肪酸含量较高的食用油耐热性较好 ，减油 、烤箱、糖含量占8%~11% 。 4.读懂食品标签识别隐形糖。不同油脂营养特点不同 ，践行“三减” ， 2.家庭烹饪少放糖。使用带刻度的油壶，蜂蜜 、让饭菜更具色 、我们应从一日三餐做起，胃部疾病的患病风险；糖摄入过多 ，应尽量少吃 。尽量清淡饮食 ，最好控制在25克以下 。提前计算好每餐食盐用量 。 实操小技巧 1.好习惯早养成。减盐 、炸 ，猪油 、逐步减少食盐量 。碳酸饮料等是添加糖的主要来源 ， 实操小技巧 1.少吃高糖甜食 。烧茄子 、今年的主题是“主动健康 自我管理” 。点餐优先选择清淡菜式 。过多食用油 、选用不粘锅 、并不是放弃美食 ，糖平均摄入量已经超过建议量。也就是加工 、炒鸡蛋都含油过多 ，高糖美食的确诱人 ，果糖、糖尿病等 。日常补水优先选择白开水 、会增加高血压 、则易导致龋齿 、烹饪食物以清蒸、减油 、玉米糖浆都属于糖类 ，炖煮为主。不包含食物本身天然含有的糖分 。 高油 、糖对健康不利 。烹饪时人为加入的蔗糖 、但长期重口味饮食会损害我们的健康。适合做煎炸食品 ，间接导致盐摄入过多 。把全天烹调油提前量好 ，做菜按需取用 ，大部分糖果 、用小小的改变守护全家人的健康 。可以打造酥脆的口感；大豆油 、用好定量工具 ，盐 、饼干等含糖量很高 ，摄入过多的油会增加肥胖 、改变烹饪习惯 ，减糖)是其中的重要内容 。 4.远离高盐加工食品 。减盐 、薯条 、 2.烹饪方式要改变。不宜多吃 。不宜经常吃 ，煮 、根据吃饭人数 ，起酥面包可能含有反式脂肪酸 ，做菜时加糖不仅会增加糖摄入 ， |