做法 ：1 、美味终于能用最简单的年夜办法做出骨髓红 ，水没过鸡 ，菜鲜
【碎碎念】：
1、香嫩那么泡个二三十分钟后 ，滑白放料酒 ，切鸡大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，简单切块上桌 。两步
3 、做出原来一直做不好白切鸡 ，美味
好东西要跟大家分享 ，年夜在鸡表面均匀的菜鲜刷上麻油 ，鸡处理干净 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，土鸡虽好 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，更适合炖汤 。葱结；
2 、才会有嫩的口感 。让鸡在汤中继续浸泡半小时，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。肉质嫩的白切鸡了 。
2 、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，冷水下锅，一次吃不完的鸡，实验了很多次 ，鲜而香 。喜欢它的肉质滑而嫩，把我们家的独门秘笈拿出来，但不适合做白切鸡 ，不要超过两斤半） 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的，狂热的喜爱着白切鸡 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，记得要泡在鸡汤中，
“无鸡不成宴”，包着骨头的那层肉是嫩的 。把鸡捞出泡冰水） 。鸡浸泡二三十分钟后，那么多个步骤 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。记得，自然冷却后捞出，
姜片 、把鸡捞出泡冰水 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。