在主要餐饮细分赛道中 ，人均整体运行平稳 。消费细分现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的趋稳人均消费均价出现小幅上涨外 ，咖饮持平 ，赛道
细分赛道：西餐与现制饮品微涨 ，正分烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，餐饮
细分品类 ：茶饮微涨 ，大盘而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，人均大部分餐饮细分赛道与品类的消费细分均价均呈现稳中有降的态势 。2026年3月至7月期间 ，趋稳面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，赛道现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，
同期 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。
总体来看，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，截至2026年7月，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，又回落至54.7元 。餐饮大盘人均消费整体运行平稳。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。