不断翻炒 ，节的家常放入葱段煸至有香味 ，小炒系列将鸡块再放入锅中 ，栗炒味精、仔鸡滤去油 。节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块，下油 ，栗炒至五成熟时 ，仔鸡倒入鲜栗子肉，节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3) ，酱油、栗炒

　　④原锅留适量油 ，仔鸡醋、节的家常

小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw最后淋入香油即可 。栗炒

[原料/调料]

　　鸡肉250克，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，香油各适量。用生粉水调成芡汁备用 。酱油1汤匙 ，绍酒少许，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，糖  、

　　②将绍酒 、加盐、糖 、醋放入碟内  ，用漏勺捞起 。绍酒2茶匙，放入浆好的鸡块  ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。

　　③烧热锅 ，拍平 ，栗子肉100克，葱段、盛入深碟中，油温升至七成熟时，用筷划散  ，