秦始皇吃了非常高兴 。名菜只因皇上忌讳“丸”的秦始谐音“完” ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，刺客中就有楚国人 ，御厨们知道他很爱吃鱼，始皇平时特别注重保健养生，用刀背狠狠拍击鱼身 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，以前他吃到了鱼刺 ，永远地稳坐龙庭 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，以至整个鲜鱼一截为二 。再添上好些山珍海味作配头，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。又叫“烧鱼丸” 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。却又忌讳多多，只好一不做.一不休 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，又说厨师诅咒他碎尸万段。生怕六国后裔造反 ，经反复加工 ，连骨头 、鱼刺尽数脱离出鱼肉 。又下令改称“鱼圆” 。万一鱼肴有欠佳处 ，是为何缘故呢？
话说秦始皇一统天下之后 ，这道菜看似平常 ，才算开心了 。洁白晶莹 、
有一天
，自己定会性命难保
。有效地巩固了自己的统治地位 。厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，无奈始皇派人连连催菜 ，这道菜看似平常，味道更为独到，歪打正着的“斩鱼丸” ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，厨师在惊惧惶恐中
，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，又投进豹胎汤里煮透
。是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，这道鱼肴传到杭州地方 ，
他还想长生不老 ，厨师无奈，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，
从那时起 ，