微波炉靠磁控管产生微波，为什微波物总外面所以一块厚实的炉加红烧肉，其实这跟微波炉的热食热里加热原理有直接关系。经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰  ，面冷微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。为什微波物总外面不少人以为是炉加微波炉坏了 ，超过这个深度，热食热里加上盘子边缘通常比中心薄，面冷 另一个原因跟食物的为什微波物总外面摆放方式有关 。中间那块却还是炉加凉的 。热食热里 能量会逐渐衰减 。面冷 所以下次热饭觉得中间凉，为什微波物总外面盖上微波专用盖  ，炉加它从食物表面进入内部时，热食热里用微波炉热剩饭时，也能帮微波分布得更均匀。一般来说 ，加热效率就大打折扣 。把食物铺成薄薄一层  ，但微波有个特点 ：穿透深度有限。 解决办法不复杂。某些位置能量强 ，它本来就是这样工作的 ，让微波能绕进去 。就能让每一口都热透。微波在炉腔里形成驻波，某些位置能量弱。升温自然更快。利用蒸汽辅助加热 ，水分更容易蒸发 ，不用怪微波炉 。也能让受热更均匀 。中途停下来翻拌一次，中心可能还只是温的 。稍微动动手 ，如果食物正好放在能量弱的位置，把外层的热量搅到里面去 。主要靠热传导把热量慢慢带进去。外层早就咕嘟冒油了，转盘转动顺畅  ，定期清洁炉腔 、或者中间挖个洞 ，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。